Le intolleranze alimentari rappresentano una parte importante delle reazioni avverse del nostro organismo agli alimenti. Queste reazioni infiammatorie sono causate da “allergie ritardate” a cibi ripetutamente ingeriti. I cibi "reattivi" stimolano il sistema immunitario, innescando la produzione di anticorpi IgG. Questi anticorpi contro gli alimenti “reattivi” provocano una reazione infiammatoria con sintomi diversi.
Le cause di una possibile intolleranza sono molteplici.
L’assunzione, la digestione e l’assorbimento dei cibi nel tratto gastroenterico sono regolati da un equilibrio tra la mucosa intestinale, la flora batterica e il sistema immunitario. Una delle principali cause di alterazione dell'equilibrio intestinale è la disbiosi, che rappresenta un'alterazione della flora intestinale.
I sintomi più frequenti delle intolleranze alimentari includono:
Ci sono diverse tipologie di test che analizzano l’intolleranza a diversi alimenti:
Si effettua con un prelievo di sangue.
Digiuno di almeno 8 ore.
I risultati sono disponibili in 7 giorni lavorativi.
Offriamo analisi del sangue senza prenotazione a Firenze, con facile accesso sia dal centro storico che dalla zona Firenze Sud.
Offriamo differenti modalità di prelievo per venire incontro alle esigenze di tutti.